Что вам стоит отслеживать — зависит от целей, которые ставите.

Универсальные показатели, на которые я смотрю во всех проектах:

• охваты. Важны в соотношении с кол-вом подписчиков. На начало сотрудничества всегда фиксирую точку А и делаю контрольные точки каждый месяц.
• динамика охватов к последней сторис. Если идут сильные провалы, нужно исправлять качество контента, удерживать внимание аудитории
• кол-во реакций — скриню и фиксирую, сколько человек и кто они.

Все это я делаю вручную.